Equipa do SENSORIUM dinamizou a Ceia de Natal do Agrupamento de Escolas de Arouca
No dia 18 de dezembro, os cursos profissionais de Cozinha e Pastelaria e de Restaurante e Bar dinamizaram a Ceia de Natal do Agrupamento de Escolas de Arouca, envolvendo alunos dos três níveis de formação. A iniciativa integrou projetos de Prova de Aptidão Profissional e promoveu o contacto direto dos alunos com o pessoal docente e não docente do Agrupamento, em contexto prático e profissional.
A Ceia de Natal contou com a participação ativa dos alunos dos cursos profissionais de Técnico de Cozinha e Pastelaria e de Técnico de Restaurante e Bar, dos três níveis de formação, concretamente das turmas 10ºF, 11ºF e 12ºF de Restaurante e Bar e 10ºF1, 11ºF1 e 12ºH1 de Cozinha e Pastelaria, que colaboraram na organização e execução prática do evento, juntamente com os formadores.
Uma das principais diferenças face a anos anteriores foi a integração de vários projetos de Prova de Aptidão Profissional na estrutura do jantar. Esta opção permitiu aos alunos desenvolver os seus projetos em contexto real, em articulação com colegas de diferentes turmas e cursos, promovendo o contacto direto com o pessoal docente e não docente do Agrupamento, tanto no serviço de entradas como no momento das sobremesas. Esta abordagem funcionou simultaneamente como atividade prática de avaliação e como fator de dinamização do evento.
O serviço decorreu com elevado nível de profissionalismo, refletindo o saber ser, o saber estar e o saber fazer dos alunos envolvidos. Todos os projetos decorreram dentro da normalidade, com diversos aspetos positivos a destacar, quer ao nível técnico, quer organizacional. A preparação do evento implicou vários dias de trabalho, sendo que o dia 18 foi dedicado exclusivamente à preparação, execução do serviço e posterior organização e arrumação do espaço, prolongando-se até bastante tarde, sempre com grande empenho, responsabilidade e espírito de equipa.
Apesar de a Ceia de Natal se enquadrar nas iniciativas promovidas pela Direção do Agrupamento, que coordenou toda a logística, a sua dinamização efetiva na parte de F&B ficou a cargo dos formadores dos cursos profissionais e dos respectivos alunos que prestaram apoio, e que tinham a cargo a responsabilidade de gerir uma parte substancial do evento.
O coro, presença habitual neste evento, voltou a contribuir para a animação do jantar, tendo este ano uma intervenção particularmente interessante e bem integrada na dinâmica do serviço. A opção de a música ambiente ser assegurada pelos próprios professores revelou-se igualmente positiva, permitindo uma maior fluidez e organização do serviço, e garantindo assim, a habitual animação.
A equipa do SENSORIUM agradece à Direção do Agrupamento pelo apoio prestado, nomeadamente na decoração do espaço e na criação das condições necessárias à concretização dos projetos, bem como a todos os colegas que colaboraram direta e indiretamente. Um agradecimento especial é dirigido aos assistentes operacionais e aos restantes profissionais da escola, cujo apoio permanente na organização, limpeza e logística foi determinante para o sucesso da iniciativa.
O evento decorreu de forma exemplar, superou expectativas e reforçou, de forma clara, o papel dos cursos profissionais na formação prática, responsável e de qualidade dos alunos do Agrupamento de Escolas de Arouca.